A próxima edição do Encontro com aposentados no dia 1ﹾ de dezembro, às 15h30, traz como tema Vinhos de boa qualidade: mitos e verdades. O assunto será abordado pelo professor Vitor Manfroi do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) da UFRGS, e a mediação do debate será conduzida pelo professor do Instituto de Física da UFRGS, Jorge Ricardo Ducati. A live, transmitida ao vivo pelo YouTube e Facebook do Sindicato, é uma promoção do Núcleo de Multiatividades do sindicato, coordenado pelo professor aposentado Otto Koller.
Com expertise na produção de vinhos, o mediador Jorge Ducati reflete sobre o tema do encontro. “Um vinho de boa qualidade é uma bebida que não tem defeitos, o que não implica que o vinho seja bom. Um bom vinho, além de não ter defeitos, tem algo mais, e esta busca por bons vinhos não é complicada”, manifestou.
Saiba mais sobre o palestrante e mediador
Vitor Manfroi é enólogo e professor do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da UFRGS e atua no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA). É Coordenador do Laboratório de Enologia e Bebidas (LABEN), membro de Corpo Editorial e Assessor de Periódicos. Possui vasta experiência em Tecnologia das Bebidas, atuando, principalmente, com vinhos e espumantes.
Jorge Ricardo Ducati é físico e professor aposentado da UFRGS. Desde 1998 produz uvas em seu vinhedo em Mariana Pimentel, RS, com elaboração de vinhos finos.
Serviço:
O que: Encontro com aposentados da ADUFRGS-Sindical
Tema: Vinhos de boa qualidade: mitos e verdades
Quando: 1ﹾ de dezembro
Horário: 15h30
Onde: YouTube e Facebook do Sindicato.